Culiacán. Con una inflación del 7 por ciento, la más alta en los últimos 20 años al mes de noviembre del presente año, según datos de Banco de México, ha mostrado el efecto de manera real en el bolsillo de los mexicanos y los sinaloenses, “ya que, si antes con 100 pesos compraban un kilo de carne, a principios del 2021, hoy es medio kilo”, admitió un carnicero del mercado Garmendia, precios promedio a nivel nacional, según datos de la Profeco.

Asimismo, otros comerciantes, señalaron que el precio del tomate está en 35 pesos el kilo, una cifra muy elevada para comerciantes y clientes, pese a ser Sinaloa, un estado productor de dicho vegetal; en cuanto a las carnes rojas, hoy 1 de diciembre tiene un costo de 196 pesos por kilo, costo muy elevado, que ha motivado a los clientes a comprar en promedio, tres cuartos de kilo, para no verse impactados en el bolsillo, según desprendió de un recorrido por el Mercado Garmendia, del Centro de Culiacán, precios que en promedio general en el estado y el país.

Sobre ello, esto dijeron clientes y comerciantes

La carne ronda los 200 pesos el kilo

Por su parte, uno de los carniceros, señaló

“El hígado no ha subido mucho, si hace unos meses costaba 60 pesos, hoy está en 70 pesos. La carne de res si ha subido algo”.

¿En junio con cuánto comprabas un kilo de carne?

“No recuerdo bien, pero creo en 170 pesos el kilo, hoy está en 196 pesos”.

¿Ha notado variación en la forma de comprar de los clientes?

“Pues, si antes te compraban 100 pesos, hoy lo siguen haciendo, pero la cantidad disminuye, por ejemplo, a principio de año, 100 pesos eran tres cuartos de carne, hoy es medio kilo”, refirió un locatario.

Los grandes empresarios establecen el encarecimiento de los productos de la canasta básica

“El precio de la verdura está variable, estamos en temporada y los precios no bajan, es fin de mes y año y sube carnes, el menudo y sube todo. Ya está programado todo por las grandes empresas, es por los que tienen dinero, compran y te venden el producto. Estamos en temporada de tomate, y es momento de que no baja de precio, es para que estuviera bajo. Los empresarios grandes son los que mandan los precios.

¿Has visto quejas de los clientes?

“Si, si me compran un kilo, hoy me compran un kilo o un cuarto, porque no alcanza, el salario es el mismo, pues. Los precios están elevadísimos. Eso nos desestabiliza, porque cuando no te sube una cosa, y no baja ya. Por lo regular estamos ganando lo mínimo. Por el ejemplo el frijol no ha bajado, el tomate, somos productores y es hora que no baja, una jaba nos sale entre 800 y mil pesos, está muy caro, al final vienes ganando el mínimo”, dijo Luis Armando ´Lule.

Los comerciantes indicaron, que los clientes llegan a manifestar su malestar por los precios tan altos de los productos alimenticios, pero considerando otros mercados y plazas, los precios son razonables, según le señalan los mismos compradores.

Humberto Ramírez