Culiacán. El alto costo de la carne ha llevado a las familias mexicanas a optar por otras proteínas más baratas tales como el pollo y huevo, para sustituir los carnes de cerdo y bovino en el mercado interno, mientras las exportaciones de la carne bovina a los Estados Unidos, vino a rescatar a los ganaderos sinaloenses con más de 600 toneladas en ventas, luego del cierro de los rastros en el vecino país del norte, aseguró José Raúl Cárdenas, subsecretario de agricultura y ganadería de Sinaloa.

A esta situación se suma, el cierre de restaurantes, que no han reabierto en Sinaloa, y otras partes del país, donde se lleva carne sinaloense.

Humberto Ramírez