Culiacán, Sinaloa, a miércoles 6 de mayo de 2025.- Para el sector restaurantero no es tan favorable, que los días especiales como el Día de las Madres o el Día del Maestro, caiga en fin de semana, ya que regularmente esos días la ocupación se encuentra al 100 por ciento por las familias, y no se ve la diferencia pero se encuentran expectantes de poder tener un fin de semana con un ligero incremento en las ventas un día antes y uno después del 10 de Mayo, aseguraron Karla García Beltrán, de Canirac Culiacán, y Erick Mandujano Caro, de la Canirac Sinaloa, durante el anuncio del Chef´s Take Imala del próximo sábado 17 de mayo. 

   "Ante la situación actual, nosotros hemos tenido que ir cambiando las dinámicas, referente al comportamiento actual de los últimos meses y semanas, más o menos tenemos un promedio de impacto, a veces, desde el 20, al 50, al 60 y hasta el 70 por ciento, es lo que se ha estado manejando, en los días festivos de los últimos meses de las ventas actuales; en el impacto todos los sectores nos vemos beneficiados, claro que todo depende y tiene mucho que ver, si eres desayuno, comida o cena, por eso manejamos un promedio, y también tiene que ver la zona", dijo.

  Les beneficia, que sean el 10 de Mayo en fin de semana?

  "Mira en nuestro giro cuando un día festivo cae en fin de semana, no es tan favorable, porque nos estamos comiendo un día bueno por naturaleza, y por naturaleza nos va bien el fin de semana, sin embargo, es tratar que los ánimos decaigan, y cuando pasa eso, normalmente, sea un movimiento más o menos ventajoso. El Día de las Madres, nos da una derrama un día antes y un día después, ambos días crecen y esperamos sea una buena bonanza", dijo.

  Chef´s Take Imala 

Por otra parte, los organizadores del Chef´s Take Imala ´Nachos con Causa´ se llevará a cabo el próximo sábado 17 de mayo en la sindicatura de Imala, el cual se llevará a cabo en el restaurante El Imalazo, organizado por Canirac, Canacintra, y los restaurantes El Trapiche y Cafe Villa Unión, Brasa y Masa, el cual contará con la ruta segura y estima una asistencia de más de 500 personas. 

Humberto Ramírez