Culiacán, Sinaloa. “Tengo 21 años laborando”, declaró María del Socorro Díaz, mejor conocida por sus clientes como “Doña Choko”, la creadora del famoso “diablito” y sus deliciosos raspados que se han convertido en un referente gastronómico del centro de la ciudad de Culiacán.

Raspados Choko empezó con una mesita jugando con tan solo cuatro sabores: vainilla, ciruela, tamarindo y rosa, comentó que los mismos clientes solicitaron que hiciera todavía más llegando a lo que es ahora, un negocio con los antojitos que van desde raspados hasta tostiesquites.

“Empecé con una mesita jugando, los mismos clientes me fueron pidiendo que hiciera más sabores porque los sazones con los que empecé fueron cuatro y les gustó mucho. ´Aviéntese doña Choko, ponga otra mesita´, me decían y así sucesivamente hasta llegar a los 21 años. Es un trabajo que es mi pasión, ¿por qué es mi pasión? aparte de que la gente me da muy buena energía, me gusta convivir, me gusta tratarlos bien, me gusta que se sientan en casa”, argumentó.

El raspado “diablito” es el más vendido, Doña Choko aseguró que es por la magia que tiene con su sabor agridulce que desquita muy bien la sed en temporada de calor y también es cuando las ventas despuntan, siendo los meses más fuertes de abril a octubre.

Felipe de Jesús Cebada, un cliente leal desde hace más de 15 años, mencionó que su sabor favorito es el raspado de piña y que la señora Socorro le dice el señor de la piña.

“Tengo muchísimos años viniendo, no sé, 12 ó 15 años y muy sabrosos, para mí los mejores de Culiacán”.

Además de los deliciosos que son sus raspados, lo que hace volver a cada cliente es la amabilidad con la que Doña Choko los trata.

Los Raspados Choko se encuentran ubicados en calle José María Morelos #665 norte, entre Antonio Rosales y Rafael Buelna en la Colonia Centro, demasiado accesible para estudiantes que toman esa callecita para ir a la Plaza Fórum.