Los Ángeles, California, a sábado 15 de febrero de 2025.-  El precio promedio de una docena de huevos en Estados Unidos alcanzó el pasado mes de enero la cifra récord de 4.95 dólares (alrededor de 100 pesos mexicanos, al tipo de cambio de hoy), según datos de la Oficina de Estadísticas Laborales publicados este viernes.

El país atraviesa una crisis después de que casi 150 millones de pollos ponedores fueron sido sacrificados desde 2022 debido a un brote de gripe aviar, y los huevos son cada vez más caros y difíciles de encontrar.

Desde el año pasado, el precio promedio de los huevos en Estados Unidos tuvo un incremento progresivo, y según indican analistas y funcionarios, no hay muestras de que esto se vaya a revertir en el corto plazo.

Según datos del BLS, el precio de los huevos en enero es el más alto desde que hay registros (2015). Hace 10 años, el precio era menos de la mitad de ahora (2.11 dólares).

El mes de enero del año 2023 era, hasta ahora, el que había registrado el dato más alto, 4.82 dólares, pero el de este 2025, le ha superado por unos céntimos.

Por su parte, la recién investida secretaria de Agricultura, Brooke Rollins, dijo a los medios este viernes desde la Casa Blanca que está estudiando todos los enfoques posibles para luchar contra la amenaza de la gripe aviar.

"Mi primera reunión informativa en mi oficina anoche fue sobre este tema en particular, fue sobre la gripe aviar", declaró.

Pese a que el precio medio se sitúa cerca de los cinco dólares, hay puntos del país donde la compra de huevos supone un desembolso mucho mayor, en ocasiones por encima de los 10 dólares por docena.

De hecho, algunos establecimientos están tomando medidas al respecto, como la cadena de restaurantes Waffle House, que anunció hace unos días un aumento de 50 céntimos de dólar al precio de sus platos que incluyeran huevos para hacer frente a la crisis.

Desde los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) aseguraron que el riesgo para las personas era bajo y que solo se habían producido en torno a 70 infecciones humanas. (Latinus).